Qui sommes-nous ?
Ferme familiale depuis 1939, notre érablière est localisée à Shefford, l’un des plus riches terroirs acéricoles du Québec. Nous pratiquons l’acériculture biologique en prenant le plus grand soin du boisé et de la faune, nous désirons garder la plus grande diversité possible en utilisant les techniques les plus écologiques. Nous travaillons avec la nature afin qu’elle puisse nous offrir ce qu’il y a de meilleur maintenant et pour les générations à venir. La forêt c’est notre richesse et nous en prenons le plus grand soin!
Ferme familiale depuis 1939, notre érablière est localisée à Shefford, l’un des plus riches terroirs acéricoles du Québec. Nous pratiquons l’acériculture biologique en prenant le plus grand soin du boisé et de la faune, nous désirons garder la plus grande diversité possible en utilisant les techniques les plus écologiques. Nous travaillons avec la nature afin qu’elle puisse nous offrir ce qu’il y a de meilleur maintenant et pour les générations à venir. La forêt c’est notre richesse et nous en prenons le plus grand soin!
Notre philosophie
Vous avez déjà été déçus des sirops d’érable du commerce? Contrairement aux sirops produits en masse, bouillis rapidement puis mélangés (c’est un peu comme si on prenait les différents vins que nos vignerons ont mis du temps et des efforts afin de leurs procurer un goût unique et qu’on les mélangeait tous ensemble pour donner un goût normalisé aux consommateurs), nos sirops d’érable biologiques sont tous offerts d’une seule récolte (single batch), chauffés lentement à plus basse température ce qui permet de développer une palette riche en saveurs et en arômes. Nous avons à cœur la qualité de nos produits. Lorsque vous achetez directement du producteur acéricole, vous pouvez déguster les saveurs uniques et subtiles du vrai bon sirop d’érable d’antan.
Vous avez déjà été déçus des sirops d’érable du commerce? Contrairement aux sirops produits en masse, bouillis rapidement puis mélangés (c’est un peu comme si on prenait les différents vins que nos vignerons ont mis du temps et des efforts afin de leurs procurer un goût unique et qu’on les mélangeait tous ensemble pour donner un goût normalisé aux consommateurs), nos sirops d’érable biologiques sont tous offerts d’une seule récolte (single batch), chauffés lentement à plus basse température ce qui permet de développer une palette riche en saveurs et en arômes. Nous avons à cœur la qualité de nos produits. Lorsque vous achetez directement du producteur acéricole, vous pouvez déguster les saveurs uniques et subtiles du vrai bon sirop d’érable d’antan.
Récolte et transformation
À chaque printemps, durant la saison des sucres, il existe une très courte période où le sirop d’érable est à son meilleur. C’est à ce moment précis que le goût d’érable tant recherché est le plus présent, donnant un nectar ambré au goût riche et savoureux. Il s’agit d’un sirop d’exception que nous réservons généralement pour nos amis. Nous n’utilisons que les meilleurs sirops d’érable pour l’embouteillage et dans la transformation de nos différents produits afin que vous puissiez en profiter!
Faites-vous plaisir!
Récolte et transformation
À chaque printemps, durant la saison des sucres, il existe une très courte période où le sirop d’érable est à son meilleur. C’est à ce moment précis que le goût d’érable tant recherché est le plus présent, donnant un nectar ambré au goût riche et savoureux. Il s’agit d’un sirop d’exception que nous réservons généralement pour nos amis. Nous n’utilisons que les meilleurs sirops d’érable pour l’embouteillage et dans la transformation de nos différents produits afin que vous puissiez en profiter!
Faites-vous plaisir!
Image de nos produits
Avec notre gamme de produits, nous avons voulu moderniser l’image traditionnelle des cannes de sirop et pots de plastiques afin de redonner à ce produit unique ses lettres de noblesses (de redorer son image à sa juste valeur). Pourquoi ne pas les offrir en cadeau!
