Contrôle de qualité
Naturellement, tous les sirops produits sont soumis à un contrôle de procédé sévère :
Pourcentage de sucre « Brix » pour en assurer la conservation.
Transmission de lumière qui classe le sirop en différentes catégories : Doré, Ambré, Foncé et très foncé.
Le goût et l’odeur afin de s’assurer qu’il n’y a aucun défaut et pour en déterminer l’utilisation que nous allons en faire.
Bien au-delà de sa classification,
le sirop d’érable est un produit naturel de grande qualité, il est disponible dans une grande diversité dont chacun peut apprécier le goût et la saveur à sa façon. Ce n’est pas parce qu’un sirop est extra clair qu’il est meilleur qu’un autre sirop, l’important c’est qu’il soit à votre goût!
Nos certifications
Certification biologique
Nous avons la certification biologique par Écocert Canada.
Norme californienne pour le plomb
Tous nos équipements et opérations ont passés avec succès l’audit pour la norme Californienne pour l’absence de plomb.
